L'huile de la Masseria Agnello

Nos oliviers poussent dans les campagnes voisines de la masseria, entre la mer et l'arrière-pays d'Agrigente. La brise vient de la côte, la terre est calcaire et sèche, la lumière est celle du sud de la Sicile.

Une seconde oliveraie se trouve plus à l'intérieur, sur les collines de Campobello di Licata, où le climat est plus sec et l'écart entre le jour et la nuit plus marqué.

L'huile que nos hôtes trouvent à table, au petit-déjeuner comme au dîner, naît ici.